La Cámara de Comercio de Buga presentó oficialmente un proyecto orientado a fortalecer las empresas dedicadas a la transformación y comercialización de café en el Valle del Cauca, una iniciativa financiada por iNNpulsa Colombia en el marco del programa Territorios Cluster y seleccionada entre nueve propuestas a nivel nacional.
Impulso al clúster de café del Valle del Cauca
La presentación y firma de inicio del proyecto marcan el comienzo de un proceso que busca impulsar el desarrollo del aglomerado productivo de café en el departamento, promoviendo mayor articulación entre productores, transformadores y comercializadores.
La iniciativa destaca el potencial del sector cafetero del Valle del Cauca para avanzar hacia procesos de agroindustrialización, sofisticación productiva y diferenciación del café en mercados especializados, una estrategia que busca posicionar a la región no solo como productora sino también como transformadora del grano.
Durante el lanzamiento, representantes del sector empresarial destacaron la importancia de continuar fortaleciendo las capacidades de los productores y de las marcas locales para consolidar la presencia del café regional en distintos mercados.
En este contexto se explicó que el proyecto tendrá una duración aproximada de nueve meses, periodo en el que se trabajará inicialmente con diez productores, desarrollando un piloto que permita fortalecer procesos de transformación y mejorar las estrategias de comercialización del café tostado.
Participación de instituciones y empresarios
En la jornada participaron delegados de iNNpulsa Colombia, entidad encargada de financiar el proyecto, así como representantes de las cámaras de comercio de Buga, Cartago y Sevilla, instituciones que acompañarán el proceso de fortalecimiento empresarial en sus respectivas jurisdicciones.
Durante el encuentro se resaltó que, en muchas ocasiones, el trabajo que realizan los productores de la región no alcanza suficiente visibilidad en escenarios regionales, nacionales e internacionales, pese a los avances logrados en calidad y procesos productivos.
La articulación institucional y el acompañamiento empresarial buscan precisamente generar condiciones que permitan ampliar la producción, transformación y comercialización del café, facilitando el acceso a nuevos mercados y fortaleciendo la competitividad del sector.
También se destacó la importancia de la unión entre cámaras de comercio y productores de distintas zonas del departamento para mostrar la calidad del café vallecaucano y avanzar en su posicionamiento.
Valor agregado al café producido en la región
Uno de los objetivos centrales del proyecto es promover la comercialización de café tostado en origen, un paso clave para generar mayor valor agregado en la cadena productiva.
Actualmente, una gran parte del café que se produce se comercializa como café verde, lo que limita las oportunidades de transformación y el desarrollo de marcas locales. Con este tipo de iniciativas se busca fortalecer procesos como el tostado, la creación de marca y la comercialización directa.
Empresarios participantes destacaron que este acompañamiento permitirá fortalecer procesos internos, consolidar marcas y ampliar la presencia de cafés especiales en mercados nacionales e internacionales.
Muestra de cafés especiales
Como parte del evento también se realizó una muestra de cafés especiales, en la que empresarios de las tres jurisdicciones presentaron diferentes perfiles y características del café producido en la región.
Durante la actividad se destacó que las cualidades del café dependen de múltiples factores, entre ellos los procesos en finca, las técnicas de cultivo, la preparación y las prácticas de producción, incluyendo modelos naturales y orgánicos que buscan reducir el uso de insumos químicos.
La iniciativa busca así fortalecer las capacidades del sector cafetero regional y consolidar al Valle del Cauca como un territorio con alto potencial en la industria de cafés especiales.
